一、新鲜小鱿鱼的做法，轻松掌握美味秘诀
新鲜小鱿鱼，肉质鲜嫩，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就为大家带来新鲜小鱿鱼的做法大全，让你轻松掌握美味秘诀，为家人朋友带来一场味蕾盛宴。
二、清蒸小鱿鱼
1、食材：新鲜小鱿鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐
2、步骤：
（1）新鲜小鱿鱼清洗干净，去掉内脏，撕去外皮；
（2）锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将小鱿鱼焯水去腥；
（3）焯水后，将小鱿鱼放入盘中，加入生抽、老抽、糖、盐，腌制10分钟；
（4）蒸锅加水烧开，将腌制好的小鱿鱼放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
三、烤小鱿鱼
1、食材：新鲜小鱿鱼、橄榄油、蒜末、辣椒粉、盐、黑胡椒
2、步骤：
（1）新鲜小鱿鱼清洗干净，去掉内脏，撕去外皮；
（2）用橄榄油、蒜末、辣椒粉、盐、黑胡椒将小鱿鱼腌制10分钟；
（3）将腌制好的小鱿鱼放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟即可。
四、麻辣小鱿鱼
1、食材：新鲜小鱿鱼、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
2、步骤：
（1）新鲜小鱿鱼清洗干净，去掉内脏，撕去外皮；
（2）锅中加水，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒，将小鱿鱼焯水去腥；
（3）焯水后，将小鱿鱼放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；
（4）加入适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让小鱿鱼充分吸收汤汁。
五、鱿鱼圈炒饭
1、食材：新鲜小鱿鱼、剩饭、*蛋、胡萝卜、洋葱、青豆、玉米粒、酱油、盐、胡椒粉
2、步骤：
（1）新鲜小鱿鱼清洗干净，去掉内脏，撕去外皮，切成鱿鱼圈；
（2）*蛋打散，热锅凉油，将*蛋液煎成蛋饼，切丝备用；
（3）锅中加入洋葱、胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒，加入鱿鱼圈继续翻炒；
（4）加入剩饭，翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉调味，撒上蛋丝即可。
Q：新鲜小鱿鱼如何去腥？
A：新鲜小鱿鱼去腥主要有以下几种方法：一是用料酒、姜片、葱段焯水；二是用料酒、姜片、葱段腌制；三是用面粉、盐搓洗。根据个人喜好选择合适的方法即可。
Q：小鱿鱼可以冷冻吗？
A：可以。将新鲜小鱿鱼清洗干净，去掉内脏，撕去外皮，用保鲜膜包裹好，放入冷冻室保存，可以保存较长时间。
Q：小鱿鱼如何保存？
A：新鲜小鱿鱼应尽快食用，如需保存，可用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏层，最长保存时间为2天。