一、轻松上手，家庭做蛋糕不再是难题
二、材料准备
1、基础材料：中筋面粉、*蛋、白糖、牛奶、黄油
2、装饰材料：彩色糖珠、巧克力碎片、新鲜水果等
三、制作步骤
1、黄油室温软化，加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅
2、加入*蛋液，每次加入都要搅拌均匀，直至黄油与*蛋充分融合
3、筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌
4、倒入牛奶，再次翻拌均匀，直至蛋糕糊呈细腻光滑的状态
5、将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具，排出气泡
6、烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中层，烘烤约30~40分钟，直至蛋糕表面金黄且用手按压有弹性
7、蛋糕出炉后，倒扣在架子上冷却，待完全冷却后脱模
四、小贴士
1、黄油一定要软化到可以轻轻按压的状态，不要融化，否则会影响蛋糕口感
2、打发黄油时，白糖可以分次加入，这样打发效果更好
3、加入面粉和牛奶时，要用刮刀翻拌，不要用打蛋器搅拌，以免消泡
4、蛋糕烘烤时，注意观察，防止烤焦
5、蛋糕出炉后，要立即倒扣，以防塌陷
五、装饰与保存
1、待蛋糕完全冷却后，可以撒上彩色糖珠、巧克力碎片等装饰
2、将装饰好的蛋糕放入保鲜盒中，密封保存，可以保存3~5天
3、如需长时间保存，可以将蛋糕切片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层，食用时取出解冻即可
六、常见问题解答
Q：做蛋糕需要用到专门的面粉吗？
A：不一定，一般家庭常用的中筋面粉即可，但最好使用低筋面粉，蛋糕口感更佳。
Q：做蛋糕的黄油要提前软化吗？
A：是的，黄油要提前放在室温下软化，这样更容易打发，而且蛋糕口感更好。
Q：蛋糕烘烤过程中，怎么判断是否熟透？
A：可以轻按蛋糕表面，如果按下去有弹性，并且蛋糕表面呈现金**，那么就表示蛋糕已经熟透。
Q：蛋糕保存时间有多长？
A：完全冷却后的蛋糕可以密封保存3~5天，如需长时间保存，可以切片冷冻。